SPEISEKARTE

Miyabi Appetisers

1. EDAMAME E
Sojabohnen mit Meersalz
3,00€
2. CRISPY RICE N,C
Knuspriger Reis mit leicht angebeiztem Fisch
4,00€
3. SEIDEN-TOFU
Angemachter Seiden-Tofu-Salat
4,00€
4. WAKAME J
Angemachter Seiden-Tofu-Salat
4,00€

Kalte Gerichte

Tartare

5. LACHS J , CZ
Tartar vom Lachs mit Avocado und Sesamdressing
11,90€
6. RINDN,F,I
Tartar vom Rinderfilet mit Blumenkohl und Salzzitrone
13,90€

Tataki

7. LACHS E , C,J
Scharf angebratenes Lachsfilet, Yuzu-Wasabi-Sud
8,90€
8. THUNFISCHE,C,J
Scharf angebratenes Thunfischfilet, Yuzu-Wasabi-Sud
9,90€
9. RINDERFILETE
Scharf angebratenes Rinderfilet, Yuzu-Wasabi-Sud
9,90€

11. SALAT E, J
Junger Blattsalat mit eingelegtem Gemüse und Wasabi- oder Sesamdressing
Wahlweise mit:

11a. GEBACKENEM TOFU A , E 3,00€
11b. HÜHNCHEN TERIYAKIA,E,J 6,90€
11c. TAGES FISCH C 8,90€
11d. ROASTBEEF 8,90€

Heiße Gerichte

SUPPEN

12. MISO SUPPE E,C
Japanische Suppe, Basis aus Misopaste und Fisch mit Tofu, Seetang und Fisch
4,50€

RAMEN

20. MISO-RAMEN
Mit Miso (fermentierte Sojabohnenpaste) aromatisierte Schweine-Hühner-Brühe, dazu Tamago (Soja Eier), Sprossen, Pak Choi, Mais und Algensalat
Wahlweise mit:

20a. CHASHU E
In Sojasoße geschmorter Schweinebauch
12,90€
20b. TORINIKI E,J
Saftige Hähnchenbrust
12,90€

23. SHOYU-RAMEN A,E,N,H,J
Mit Miso (fermentierte Sojabohnenpaste) aromatisierte Schweine-Hühner-Brühe, dazu Tamago (Soja Eier), Sprossen, Pak Choi, Mais und Algensalat
Wahlweise mit:

23a. CHASHU E
In Sojasoße geschmorter Schweinebauch
12,90€
23b. TORINIKI E,J
Saftige Hähnchenbrust
12,90€
25. KOTTERI-RAMEN A,E,N,H,J
Kräftige Gemüse-Brühe mit Tamago (Soja Eier), Sprossen, Pak Choi, Mais Algensalat und Pilzen 10,90€

GYOZA

27. TORI-GYOZA A,E,N
5 Teigtaschen mit Hühnchen-Füllung
5,50€
28. YASAI-GYOZA A,E,N
5 Teigtaschen mit Gemüse-Füllung
4,50€

TEMPURA

30. YASAI-TEMPURA A,E
Gemüse Tempura von Shiitake Pilzen, Kürbis, Zucchini, Aubergine und Shiso Blatt
7,90€
31. EBI TEMPURA A,E
Gebackene Black Tiger Garnelen (3 Stk.)
9,90€
32. GESO-KARA-TEMPURA A,B,E
Gebackener Sepiatintenfisch
8,90€
33. MINI FRÜHLINGSROLLENA
A
4,00€
34. MIXED TEMPURA FÜR 2 PERSONEN A
Tempura von Garnele, Geso-Kara, Yasai und Mini Roll
15,90€
40. LACHS F,C
Gegrillter Lachs mit geschmorten Gurken und Korianderschaum
18,90€
41. WOLFSBARSCH F,C
Gegrillter Wolfsbarsch mit gemischten Möhren, schwarzem Knoblauchöl und Limettenschaum
19,90€
42. GARNELEN CURRY B,F,C
Gegrillte Black Tiger Garnelen mit knackigem Gemüse und rotem Curry
20,90€
43. MIYABIS FISCH PLATTE C,F
4 Fischsorten des Hauses mit knackigem Gemüse dazu Currysoße oder Limettenschaum
24,90€
44. HÜHNCHEN A,E,J,N
Gebackene Hühnchenkeule auf pikantem Rettichsalat dazu einen süß-scharfen Dip
12,90€
45. HÜHNCHEN TERIYAKIA,E
Gegrillte Hühnchen Spieße mit pikantem Rettichsalat
11,90€
46. ENTEN A,E
Gebackene Entenbrust mit Sojasprossen und Currysoße
14,90€
47. GEMÜSE-CURRY E
Frisches knackiges Gemüse Curry mit Minze und Basilikum
11,90€

Miyabis Grill

Tartare

51. ROASTBEEF E , F, H
Roastbeef vom Dry aged Rind mit Süßkartoffeln, Pak Choi und Wasabi-Jus
22,90€
52. ENTRECÔTEE,F,H
Entrecôte vom Dry aged Rind mit Sellerie, Pilzen und Szechuan-Pfeffer-Jus
24,90€
53. RINDERFILETE,F,H
Filet vom Dry aged Rind mit Aubergine, Rettich und Earl-Grey-Jus
4,00€

Miyabis Dessert

150. MOCHI F,M
Mochi (Klebereiskuchen) mit Yuzu-Eis und frischem Obst
6,90€
151. MATCHA TIRAMISU F,M
Matcha-Tiramisu auf unsere Art mit Matcha-Eis
6,90€
152. HAUSGEMACHTES EIS UND SORBET F, M
Pro Kugel
2,50€

Sushi

MIYABIS ROLL

60. “MIYABI DRAGON“ ROLL  A,C,E,N,B,J
Gebackene Garnelen mit Unagi und Tobiko
4 Stk./ 8 Stk. 7,20€ / 13,90€
61. “HYPER“ ROLL E,C,N
Flambierter Lachs und Hamachi Toro mit Unagi und Avocado
4 Stk./ 8 Stk. 7,90€ / 14,90€
62. “SALMON LOVER“ ROLL E,F,C
Flambierter Lachs- Toro mit Mango, Frischkäse, Lachskaviar
4 Stk./ 8 Stk. 6,20€ / 11,90€
63. “HURRICANE“ ROLL A,E,N,C
Gebackene Garnelen mit Thunfisch und Avocado
4 Stk./ 8 Stk. 7,90€ / 14,90€
64. “CRUNCHY GOLD“ ROLL A,E,F,C,N Tempura Roll aus Lachs und Käse 4 Stk./ 8 Stk. 5,20€ / 9,90€
65. “PHOENIX FIRE“ ROLL A,E,F,N
Tempura Roll aus Hühnchen und Käse
4 Stk./ 8 Stk. 4,90€ / 8,90€
66. “TIMELESS“ ROLL C,F,E,J
Scharf gegrillter Lachs (mit Haut), Gurken, Avocado und Frischkäse
4 Stk./ 8 Stk. 6,20€ / 11,90€
67. “SCHWARZER SCHATZ“ ROLL E,J,C
Stopfleber von Gans mit Mango und Tobiko
4 Stk./ 8 Stk. 7,90€ / 14,90€
68. SPIDER“ ROLL A,E,B,C,J,N
Gebackene Soft-Shell Krabben mit Gurke, Avocado und Tobiko
6 Stk. 13,90€

MAKI SUSHI E,B,C,N,J (JE 6 STK.)

70. KAPPA (Gurke) 3,90€
71. KANPYO (Kürbis 3,90€
72. AVOCADO 3,90€
73. MANGO 3,90€
74. TAMAGO C (jap. Omlett) 3,90€
75. SAKE C (Lachs) 4,20€
76. TEKKA B (Thunfisch) 4,50€
77. EBI C (Garnelen) 5,50€
78. IKURA C (Lachskavier) 5,50€
79. SPICE-SAKE C (Pikanter Lachs) 4,20€
80. SPICE-TEKKA C (Pikanter Thunfisch) 4,50€

Sushi

TEMAKI (JE 1 STK.)

81. SAKE-AVOCADO C (Lachs-Avocado) 4,50€
82. TEKKA-AVOCADO B,J (Thunfisch-Avocado) 4,80€
83. EBI-AVOCADO C (Garnelen-Avocado) 4,80€
84. UNAGI-AVOCADO C (Gegrillter Aal-Avocado) 4,80€
85. IKURA C,J (Lachskaviar) 5,50€
86. SPICE-SAKE C,J (Pikanter Lachs) 4,50€
87. SPICE-TEKKA (Pikanter Thunfisch) 4,80€
88. MANGO-AVOCADO-KAPPA-KANPYO (Mango, Avocado, Kürbis und Gurke) 3,90€

GUNKAN-SUSHI E,B,C,N,J (JE 2 STK.)

89. SPICE-SAKE C,J (Pikanter Lachs) 4,50€
90. SPICE-TEKKA C,J
(Pikanter Thunfisch)
4,80€
91. TOBICO C
(Fliegenfischkaviar)
4,80€
92. IKURA C
(Lachskavier)
5,50€
93. FOIEGRAS
(Stopfleber)
5,50€

NIGIRI-SUSHI E,B,C,M,N,J (JE 2 STK.)

101. SAKE C
(Lachs)
4,40€
102. TEKKA C
(Thunfisch)
4,60€
103. HAMACHI C
(jap. Bernsteinmakrele)
4,60€
104. LUBINA C
(Wolfsbarsch)
4,40€
105. SABA C
(Marinierte Makrele)
4,40€
106. UNAGI C
(Gegrillter Aal)
4,90€
107. HOTATE M
(Jacobsmuscheln)
4,90€
108. IKA M
(Sepiatintenfisch)
4,40€
109. EBI B
(Garnelen)
5,50€
110. AMAEBI B
(Süßwassergarnelen)
5,50€
111. TAMAGO C
(Lachskaviar)
4,20€
112. INARI C
(Tofu-Taschen)
4,20€
113. AVOCADO 4,20€
Sushi

Sushi

SASHIMI E,C,M,B (5 SCHEIBEN)

115. SAKE C
(Lachs)
8,90€
116. TEKKA C
(Thunfisch)
9,90€
117. HAMACHi C
(jap. Bernsteinmakrele)
9,90€
118. LUBINA C
(Wolfsbarsch)
8,90€
119. IKA M
(Sepiatintenfisch)
7,90€
120. AMAEBI B
(Süßwassergarnelen)
9,90€
121. SASHIMI 3 MORI E,C,M,B
Sake (lachs), Tekka (Thunfisch) und Hamachi (jap. Bernsteinmakrele)
11,90€
122. SASHIMI MORIWASE E,C,M,B
Sake (Lachs), Tekka (Thunfisch), Hamachi (jap. Bernsteinmakrele), Ika ( Sepiatintenfisch), Hotate (Jakobsmuscheln), Saba (Makrele) und Amaebi (Süßwassergarnelen)
22,90€

URA-MAKIS (BIG ROLL, INSIDE OUT)

125. „CALIFORNIA“ ROLL B,C,E,N
Avocado, Gurke und Tobiko, Krabbenfleisch
4 Stk./ 8 Stk. 4,50€ / 8,90€
126. „CLASSIC SALMON“ ROLL
Lachs-Avocado und Tobiko
4 Stk./ 8 Stk. 4,50€ / 8,90€
127. „SPICE-TUNA“ ROLLE,C,J
Pikanter Thunfisch, Gurken und Sesam
4 Stk./ 8 Stk. 4,50€ / 8,90€
128. „TODAY“ ROLL E,C,N,J
Gebeizter, pikanter Fisch, Avocado und Tobiko
4 Stk./ 8 Stk. 7,90€ / 14,90€
129. „VEGGIE-LIEBE“ ROLL E,J,N
Mango, Avocado, Gurken und Shiso
4 Stk./ 8 Stk. 4,50€ / 8,90€

FUTO-MAKI A,B,C,E (JE 6 STK)

130. EBI-FUTO-MAKI A,B,C,E
Tempura Ebi, Avocado und Tobiko
8,90€
131. TEMPURA-FUTO-MAKI A,N
Tempura Gemüse aus Auberginen, Kürbis und Lotuswurzeln
7,90€
132. VEGGIE-FUTO-MAKI
Mango, Avocado, Gurke, Kanpyo, Inari, Tamago und Shiso
7,90€

Sushi

MIYABI SUSHI SET (FÜR 1 PERSON)

140. „HARU“
Sashimi aus Lachs, Thunfisch und Hamachi (je 3 Scheiben), Nigiri aus Lachs, Thunfisch, Hamachi und Ebi (je 1 Stk), Maki aus Lachs, Thunfisch (je 3 Stk.)
19,90€
141. „NATSU“
Nigiri aus flambiertem Lachs, Thunfisch, Ebi und Avocado (je 1 Stk.), Maki aus Lachs und Thunfisch (je 3 Stk.), „Timeless“ Roll (4 Stk.), „Veggie-Liebe“ Roll (4 Stk.)
18,90€
142. „AKI“
Nigiri aus Lachs, Thunfisch, Hamachi, Ebi, Saba, Ika & Unagi (je 1 Stk.), Maki aus Lachs und Thunfisch (je 3 Stk.)
14,90€
143. „FUYU“
„Hurricane“ Roll, „Salmon Lover“ Roll & „Schwarzer Schatz“ Roll (je 4 Stk.)
16,90€
144. „MIYABI GARTEN“
Nigiri aus Tamago, Avocado und Inari (je 1 Stk.), Gemüse-Gunkan (1 Stk.) „Veggie-Liebe“ Roll (4 Stk.), „Veggie-Futo-Maki“ (6 Stk.)
12,90€

MIYABI SUSHI SET (FÜR 2 PERSONEN)

145. „SAMURAI“ A,B,C,E,N,J
Sashimi aus Lachs, Thunfisch, Hamachi und Amaebi (je 2 Stk.) Nigiri aus flambiertem Lachs, Thunfisch(je 2 Stk.), Maki aus Gurken und Avocado (je 3 stk.), „Miyabi-Dragon“ Roll, „California“ Roll, „Today“ Roll (je 4 Stk.)
29,90€
146. „GEISHA“ A,C,E,N,J,F
Nigiri aus Lachs , Thunfisch, Hamachi, Ebi (je 2 Stk.), Maki aus pikantem Lachs und Mango (je 3 Stk.), „Hurricane“ Roll, „Spice Tuna“ und „Timeless“ (je 4 Stk.)“
29,90€
147. “SUMO“ A,C,E,F,N,J ,M
Maki aus Lachs, Thunfisch, Avocado und Gurken (je 6 Stk.), „Crunchy Gold“, „ Classic Salmon“, „Veggie-Liebe“ und „Hyper“ Roll (je 4 Stk.)“
29,90€

MIYABI SUSHI SET (FÜR 4 PERSONEN)

148. „“MIYABI“ A,C,E,F,N,J,M
Sashimi aus Lachs, Thunfisch, Hamachi, Amaebi und Ika (je 4 Stk.), Nigiri aus flambiertem Lachs, Thunfisch, Hamachi und Ebi (je 4 Stk.), Maki aus Lachs-Mango und Thunfisch-Avocado (je 6 Stk.), Ikura Gunkan (4 Stk.), „Miyabi Dragon“, „Hyper“, „Timeless“ und „California“ Roll (je 4 Stk.), Veggie-Futo-Maki (6 Stk. )
89,90€

ALLERGENE & ZUSATZSTOFFE

A GLUTENHALTIGES GETREIDE
B KREBSTIERE
E SOJA
F MILCH/LAKTOSE
I SENF
J SESAM
C FISCH
M WEICHTIERE
N EIER
G SCHALENFRÜCHTE
K SCHWEFELOXID/SULFITE
D ERDNÜSSE
H SELLERIE
L LUPINE
ALLERGENE & ZUSATZSTOFFE
1 KONSERVIERUNGSSTOFFE
2 FARBSTOFF
3 ANTIOXIDATIONSMITTEL
4 SÜSSUNGSMITTEL ASPERTAN/PHENYLANINQUELLE
5 SÜSSUNGSMITTEL SACCHARIN
6 SÜSSUNGSMITITEL CYCLOMAT
7 SÜSSUNGSMITTEL ACESULFAN
8 PHOSPHAT
9 GESCHWEFELT
10 CHININHALTIG
11 COFFEINHALTIG
12 GESCHMACKSVERSTÄRKER
13 GESCHWÄRZT
14 GEWACHST